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NOIX DU QUERCY
La noix est le fruit du noyer.
Chez nous elle est issu d'une petite production annuelle, cultivée sur deux parcelles, représentant au total un peu plus d'un hectare.
Notre variété, "la franquette", est une référence pour la qualité de ses cerneaux.
Plus grosse que "la corne" qui est une variété ancienne avec des cerneaux difficiles à extraire mais plus petite que "la marbot" qui elle à généralement une qualité moindre du fait de cerneaux moins denses et donc moins garnis.
Notre variété, qui représente environ 95% de notre noyeraie donne lieu à une récolte tardive, elle est reconnue mondialement pour son niveau gustatif.
DISPONIBLE À LA VENTE
Noix coques sachet d'un kilo
Huile vierge de noix 50 cl
Huile de noix 4 cl
Vinaigre balsamique arome noix 4 cl
Nougat aux noix 100 gr
Nougat aux noix et caramel beurre salé 150 gr
Préparation pour riz au lait aux noix et écorces d'oranges confites 220 gr
Préparation pour riz au lait aux noix et aux deux chocolats 160 gr
Préparation pour gâteau aux noix et au chocolat 320 gr
Préparation pour panna cotta aux noix et caramel beurre salé 70 gr
Sel au vin rouge et herbes de Provence 100 gr
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